身近にハーブのある暮らし【真竹】

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今日のハーブご紹介は、この時期にたくさん生えてくる真竹です。

この筍は、４、５月頃に出る孟宗竹が終わった後、ちょうど５月の半ば頃からにょきにょきと生え始めます。

うちの裏山にもたくさん出てきています。

孟宗竹との違いは、皮に産毛がなく細くてスラっとしています。

そして真竹は、地面から３０センチから４０センチぐらい伸びたぐらいのものを手でポキッと折って収穫します。

地面を掘る事はないので、子供でも簡単に採ることができます。

そしてアクが強くないので大したアク抜きの必要もありません。一度だけ沸騰したお湯で茹でこぼしをするだけで、あとは味付けをして煮るだけで食べられるのでとても便利です

そして真竹も孟宗竹と同じように、カリウムが豊富で浮腫みや高血圧などに効果が期待できます。

食物繊維を豊富に含んているので便秘や大腸がん予防に良いとも言われています。

そして竹の葉である笹は抗菌作用もあり、ハーブボール作成の時にもたびたび使用するハーブの一つです。

 

ハーブボールセラピスト協会湘南校

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