身近にハーブのある暮らし【ヤングコーン】

ブログにお立ち寄りくださりありがとうございます。

ハーブボールセラピスト協会湘南校インストラクター

サロンnicokusaの神山聖子です

 

６月半ば頃の畑のお楽しみはヤングコーン！というわけで

今日のお話はヤングコーンです。

 

ヤングコーンとはその言葉通り若いとうもろこしの事です。

大きくて立派なとうもろこしを育てるには、間引きという作業が必要で、一番成りの大きめの房を残し、あとは小さいうちに採ってしまいます。

未成熟のとうもろこしの実、それがヤングコーンというわけです。

 

ヤングコーンにはリノール酸が含まれ、動脈硬化、心疾患などの予防に効果的です。カロリーも低めで食物繊維も豊富です。

 

また、ひげにも使い道があります。

 

ひげを茹でると奇麗な緑色になります。

茹でたひげを水にさらし、水切りした後にカットして、マヨネーズで和えてサラダとして食べます。

 

またひげを数日干し、それをオーブンで炒ってコーン茶としても飲みます。

コーン茶には利尿作用があるので浮腫みの解消、高血圧予防も期待できるのです。

ヤングコーンだけでなく、是非ひげも食べてみて下さいね。

 

 

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